The Fifties

Que tal um menu especial para a Copa 2010?

Sanduíches inspirados no clássico Pic Burger homenageiam continentes que disputam Mundial

Descubra qual o seu!

A lanchonete The Fifties oferece em seu cardápio o Pic Mundo, uma seleção inédita de novos hambúrgueres criados especialmente em homenagem aos continentes que participam da Copa do Mundo, preparados com picanha de 150g. Pic Americano, que leva molho rosê, pedacinhos de cebola e fatias de picles, coberto com queijo cheddar derretido, bacon crocante e alface americana; Pic Europeu, com creme de queijos, duas fatias de tomate e peperoni, e o Pic Asiático, que tem cream-cheese e shiitake temperado com alho-poró em sua composição, além do Pic Africano, com molho de tomate pelado com tempero africano e queijo prato derretido, e do Pic Oceania, feito com molho barbecue, queijo prato derretido e onion rings picantes. Todos os sanduíches saem por R$ 19,20.

Já o Brasil será homenageado com o consagrado Pic Burger (R$ 18,20 a versão com 150g e R$ 23,10 a versão com 230g), feito com hambúrguer de picanha, queijo, alface, cebola e molho especial.

O clima de Copa do Mundo não invade somente o cardápio: os garçons da rede estarão devidamente paramentados com a braçadeira de capitão do campeonato, e os clientes serão presenteados com uma tabela com a programação dos jogos do mundial.

Todos os itens do menu Pic Mundo têm a opção de virar Monsters (R$ 23,60): ao invés do hambúrguer de picanha de 150g, um super hambúrguer de 230g acompanha os demais ingredientes. O menu especial estará disponível até o último dia do Mundial, 11 de julho.

Climinha de Copa não tem como não aderir!

http://www.thefifties.com.br/

Restaurante dui

A premiada chef Bel Coelho, ex Buddha Bar, Alex Atala, Ferran Adrià, Laurent Suaudeau (ufa tão nova e com tanta experiência) criou sugestões de pratos do dia, com sopa ou saladinha verde de entrada (com molho de mostarda e mel ou iogurte com ervas) por R$ 45, além das opções do cardápio fixo da casa, claro.

Para cada dia da semana, há uma receita diferente, às terças, a chef prepara o Frango Orgânico Grelhado com Risoto de Limão e Nirá; às quartas, o Cassoulet de Frutos do Mar; para as quintas, Bel reservou o Picadinho com Ovo em Baixa Temperatura; a semana se encerra com a Casareccia (tipo de massa) ao Molho de Bacalhau, Tomate e Azeitonas Pretas para a sugestão das sextas-feiras, convidativo hã?

Segundo o oráculo chinês I CHING, dui significa “alegria”, “conversa prazerosa” e “convivência à mesa”. Fruto da parceria entre a chef Bel Coelho e o restaurateur Cristiano Almeida, o restaurante ocupa o imóvel do antigo Empório Siriúba, que foi repaginado pelo SuperLimão Studio para adaptar a arquitetura ao novo conceito da casa, um primor!

Desenvolvendo um cardápio na linha da comfort food, a chef procura oferecer um modo de cozinhar interessante com suas influências e vivências gastronômicas de uns três cantos do mundo que direcionam para receitas autorais, de paladar mais acessível, do dia-a-dia com muita versatilidade, seria um bistronômico?. Já na linha da alta gastronomia, o dui irá inaugurar em breve um projeto batizado de Clandestino – menus-degustação que acontecerão duas vezes por semana, apenas com reservas. Vá lá!

Alameda Franca, 1590, Jardins, SP

Tel: 55-11-2649-7952

www.duirestaurante.com.br

Tóquio Beef-Style Sukiyaki

Quando um prato popular chega a custar US$ 500, já é hora de experimentá-lo em casa.

Tempo da preparo: 25 minutos
Porções: 6

Nota: tofu assado, olho de lombo em fatias e macarrão itokonnyaku estão disponíveis nos mercados japoneses e coreanos, em São Paulo na Liba é fácil fácil.

Ingredientes:
700g de olho de lombo, em fatias finas, gordura aparada e reservada;
3 colheres (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de saquê
1 / 2 xícara de molho de soja
1 pacote (200g) de tofu firme ou yakitofu (tofu grelhado), cortado em 12 pedaços
1 pacote (200g) de itokonnyaku macarrão japonês, lavado, cortado pela metade
1 maço de cebolinha verde, cortada na diagonal em juliene de 2 cm
1 cebola em fatias finas
1 / 2 acelga cortado na diagonal de 2 cm

1/2 maço de agrião;
120g de cogumelos shiitake;
2 xícaras de agrião;

Aqueça uma panela (destas do tipo japonesa ou frigideira) grande em fogo médio, adicione a gordura da carne. Cozinhe, mexendo a gordura ao redor da panela, até que fique bem quente. Adicione o açúcar e cozinhe até começar a caramelizar, cerca de 5 minutos. Cuidadosamente adicione o saquê e o shoyu.
Coloque em montes dispostos o tofu, o macarrão, a cebola, a cebolinha (por último), o repolho e os cogumelos, deixando algum espaço para a carne. Ferva em fogo alto, reduza em seguida..
Cozinhe apenas até que os legumes estejam macios e a carne na consistência desejada, cerca de 8 minutos, pressionando os ingredientes para o caldo para que cozinhe uniformemente.
Coloque o agrião no centro em cima dos outros ingredientes, cozinhe apenas até a murcha folhas, cerca de 1 minuto. Sirva em seguida, acompanhado de um bom saquê!

Informações nutricionais: Por porção: 487 calorias, 28% das calorias provenientes de gordura, 15 g de gordura, 6 g de gordura saturada, colesterol 52 mg, 35 g de carboidratos, 31 g de proteína, 267 mg de sódio.

Vale US$ 500 ? Claro!

Acessório

Pra ficar mais alegre o passa passa!

Koni Store

Temakeria inova nos yakisobas. Chegam ao cardápio também novos rolls, Haru Steel, salmão, couve e molho teriyaky (R$ 11,90), e Poke Steel, truta da patagônia, cebolinha, gergelim, ovas de massago e biscoitinhos (R$ 11,90), ambos servidos em caixinhas com oito unidades. Para comer em turma as apostas são as komidinhas, que passam a contar com Mini Hot Filadelfia e Tempura de Camarão.

Para provar todas as novidades de uma só vez a dica são os kombos. Vale combinar Yakisoba com komidinha, koni ou roll, e acompanhar tudo de refrigerante.

Yakisoba com palha de alho-poró

A Koni Store é um dos maiores casos de sucesso na área de gastronomia que o Rio de Janeiro já viu. Aberta em dezembro de 2006, no principal endereço da boemia carioca, o Baixo Leblon, a primeira loja especializada em temakis logo virou febre entre diversas tribos cariocas.

Detentores das marcas Spoleto e Domino’s, os novos sócios trouxeram para a Koni sua expertise em administração de grandes redes e franquias, além de capital para acelerar o crescimento.

Dos três sócios originais, ficou o executivo Michel Jager, detentor de 20% da sociedade e responsável pela manutenção do charme, da exclusividade e da qualidade, elementos presentes no DNA da marca e fundamentais para o contínuo sucesso da Koni Store.

Unidades:

Itaim - R. Joaquim Floriano nº 175

Vila Madalena – R. Mourato Coelho nº 1103

Jardins - Alameda Jaú, nº 1494

Vila Olímpia - R. Gomes de Carvalho nº 1178

Ribeirão Preto

Rua Altino Arantes 1229 – Jardim Sumaré

Quem puder, vá lá!