Manga da Rua

Até na TV os repórteres pedindo à população que colham mangas de todas as qualidades abundantes nas ruas da cidade. Um beijo pra quem não colhe mangas no passeio de casa.
Estas são da variedade Manteiga, suculenta, azeda, deliciosa, macia.

España

Tortilha Espanhola

Ingredientes

Tantos ovos batidos quanto a fome demandar;

Sal, q.b;

2 batatas médias já cozidas, cortadas em cubos pequenos;

Cheiro verde q.b;

Bater os ingredientes juntando uma pitada de "paelleiro" (genérico do açafrão);

Modo de Fazer

Numa frigideira anti aderente untada, deixe fritar por alguns minutos de cada lado, servindo em seguida. Os espanhóis intercalam pão com a tortilha e vinho.

Chega a custar $30 euros em alguns restaurantes europeus. Ahaaaaa!

Programação MESA SP

Imperdível e Gratuito.

É porqueeee

A gente respira gastronomia e não abre mão do bom gosto!

Comida Simples

Nos dias atuais a simplicidade de uma comida caseira, bem feita, caprichada, vem sendo mais valorizada do que a infestação de restaurantes de alta gastronomia com combinações mascaradas de "pratos comerciais" com valores absurdos de R$ 29 a R$ 39 que ainda enganam muita gente em nome dos Restaurant Weeks da vida. Cuidado!

Vai de italiano?

Espumante Brut Rosé Of Glamour

Já fiz um jantar harmonizado com este espumante, delicioso, tem um rosado forte, quase um tenue vermelho, brilhante, e tem também uma "fina perlage", ou seja, as bolhinhas que se formam e sobem na taça e explodem no céu da boca.rsrs.São bem fininhas e brilhantes. Aromas de frutas frescas vermelhas e flores brancas. Na boca, harmônico e vívido. Geladíssimo pra um sábado a noite como este de calor, sai por R$ 49,50 pela Ana Import
Álcool - 11,00%
Variedade das uvas - Merlot e Raboso
Tipo - Espumante
Produtora: Gaja - País - Itália
Região - Piave, Veneto

Vamos comer grãos

O Super alimento é embalado como se deixasse com o mesmo sabor do in natura, por grandes produtores. Muitos são os nutrientes e benefícios para a saúde

Desde o feijão do México até o grão-de-bico do Oriente Médio, grãos-legumes - uma classe de vegetais que inclui feijões, ervilhas e lentilhas - são perto de um alimento perfeito, fácil fácil como você pode encontrar.

Um bolo pra qualquer hora quente ou frio

Louros para os bolos de cabeça, sabe aqueles sem receita? Sem fronteiras, com base de pão de ló inventado, com uma ameixa aqui, um damasco acolá, abacaxis, cerejas, morangos, merengues. Mesmo em dias quentes você vai quebrar um pouco o suor com o gelado embrulhado em papel alumínio. Sem barulho, sem bagunça - e quase todos os pratos limpos. Apenas delicie-se e esqueça as calorias e sem culpa, afinal é só uma fatia.

Inverno-verão

Uma receita da Nigela, Mousse de Chocolate Branco com Hortelã para conter parcialmente a mistura quente-frio do nosso presenciado inverno estranho que acomete os brasileiros e não afirmaria isto pelo que ouço dos sul-matogrossenses não, falo pelo que tenho observado do Oiapoque ao Arroio Chuí.

Ingredientes

250g de chocolate branco, em pedaços pequenos
250ml de creme de leite fresco
1 clara de ovo
Um quarto de colher (chá) de essência de hortelã ou menta
6 folhas frescas de hortelã (opcional)

1º Ponha os pedaços de chocolate branco numa vasilha e derreta em banho-maria, mexendo de vez em quando com uma espátula. Quando estiver derretido, ponha a vasilha sobre uma superfície fria, para esfriar ligeiramente o chocolate.

2º Na batedeira, bata o creme de leite, a clara e a essência de hortelã até obter picos moles.

3º Misture um tanto do creme batido ao chocolate derretido e quase frio. Então, despeje gentilmente essa mistura de chocolate sobre o restante do creme, mexendo delicadamente até que fique homogêneo.

4º Divida a mistura entre 6 copinhos - como os da foto - com capacidade para 60ml.

5º Deixe na geladeira - se quiser um resfriamento a jato, coloque os copinhos no freezer por 10 ou 15 minutos. Na hora de servir, decore com as folhas de hortelã.

Rende 6 porções.

Ja era fã

Todo dia é dia e toda hora é hora para degustar um bom cupcake – mas no inverno a vontade aumenta. Por isso a Wondercakes, primeira loja da cidade especializada exclusivamente nesses mini-bolinhos, está lançando dois sabores especiais para os dias mais frios (R$ 6,40 cada): ocupcake de morango com chocolate, em que a chef Marcella Lage brinca com a clássica combinação dos mestres confeiteiros, e o cupcake de chocolate e avelã, com recheio e cobertura de chocolate, avelãs e conhaque. Ambos poderão ser encontrados na loja só enquanto o friozinho persistir, então é preciso correr – e torcer para que a primavera demore muito a chegar.

Wondercakes

Rua Augusta, 2542, loja 1

3063-1209

Os melhores do ano segundo a Prazeres da MESA

Parabéns aos vencedores!

CHEF DO ANO

(profissional que tenha se destacado no último ano):

Roberta Sudbrack, Roberta Sudbrack, Rio de Janeiro

CHEF REVELAÇÃO

(jovem profissional que tenha despontado na profissão nos últimos dois anos):

Eudes Assis, Seu Sebastião, Maresias, SP

RESTAURANTE DO ANO

(casa que prima pela excelência de sua cozinha, serviço perfeito e gostoso ambiente):

Maní, São Paulo, SP

SOMMELIER

(profissional que se mantém atualizado e que é um grande devoto dos melhores rótulos,

nem sempre os mais caros):

Daniela Bravin, Ici Bistrô, São Paulo, SP

BAR DO ANO

(casa que tenha um perfeito serviço etílico,

mas que cuida também com carinho da deliciosa baixa gastronomia):

Bottagalo, São Paulo, SP

BARISTA DO ANO

(aquele que serve o melhor café do país):

Yara Castanho, Suplicy Cafés Especiais, São Paulo, SP

RESTAURANTE DE COZINHA BRASILEIRA

(prêmio concedido às casas que divulgam nossa cultura à mesa):

Mocotó, São Paulo, SP

BANQUETEIRO

(profissional que comanda as festas mais comentadas do país):

Carlos Bertolazzi, C.U.C.I.N.A, São Paulo, SP

BRIGADA DE OURO

(restaurante que tem equipe afinadíssima, onde o serviço e as gentilezas são pontos fortes):

Fasano, São Paulo, SP

ARTESÃO DA GASTRONOMIA

(aquele pequeno e tradicional produtor que há anos abastece

os gourmets de plantão com suas delícias artesanais):

Companhia das Ervas (ervas e temperos)

BARMAN

(mestre das coqueteleiras, profissional que sabe as alquimias dos drinques perfeitos):

Marcelo Vasconcellos, Pandoro, São Paulo, SP

CASA ESPECIALIZADA

(estabelecimento que apostou na tendência de vender um só tipo de produto)

Maria Brigadeiro, São Paulo, SP

CHEF PÂTISSIER

(o grande artista do açúcar, muitas vezes escondido nos bastidores das confeitarias)

Marcello Magaldi, Buffet Fasano, São Paulo, SP

PERSONALIDADE DA GASTRONOMIA

(homenagem ao profissional que venha fazendo algo de relevante

pela gastronomia brasileira nos últimos anos):

Vicente La Pastina

RESPONSABILIDADE SOCIAL NA GASTRONOMIA:

Instituto Maniva

PERSONALIDADE DO VINHO

(homenagem ao profissional que venha fazendo algo de relevante

pelo mundo do vinho nos últimos anos):

Manoel Beato

Concurso de Dia dos Namorados no Applebee's

A rede de restaurantes Applebee’s está lançando um concurso que dará direito a uma diária de luxo no Bourbon Atibaia Spa Resort, com entrada no dia 12 de junho, para que os vencedores comemorem o Dia dos Namorados em grande estilo.Os interessados devem responder à seguinte pergunta: “Qual o jeito mais criativo de pedir alguém em namoro?”. Serão escolhidos seis vencedores, um para cada restaurante, e os resultados serão divulgados no dia 4 de junho, em todas as unidades da rede e no site www.applebees.com.br

Excite os neurônios e mande já sua idéia, já pensou num presente destes?

The Fifties

Que tal um menu especial para a Copa 2010?

Sanduíches inspirados no clássico Pic Burger homenageiam continentes que disputam Mundial

Descubra qual o seu!

A lanchonete The Fifties oferece em seu cardápio o Pic Mundo, uma seleção inédita de novos hambúrgueres criados especialmente em homenagem aos continentes que participam da Copa do Mundo, preparados com picanha de 150g. Pic Americano, que leva molho rosê, pedacinhos de cebola e fatias de picles, coberto com queijo cheddar derretido, bacon crocante e alface americana; Pic Europeu, com creme de queijos, duas fatias de tomate e peperoni, e o Pic Asiático, que tem cream-cheese e shiitake temperado com alho-poró em sua composição, além do Pic Africano, com molho de tomate pelado com tempero africano e queijo prato derretido, e do Pic Oceania, feito com molho barbecue, queijo prato derretido e onion rings picantes. Todos os sanduíches saem por R$ 19,20.

Já o Brasil será homenageado com o consagrado Pic Burger (R$ 18,20 a versão com 150g e R$ 23,10 a versão com 230g), feito com hambúrguer de picanha, queijo, alface, cebola e molho especial.

O clima de Copa do Mundo não invade somente o cardápio: os garçons da rede estarão devidamente paramentados com a braçadeira de capitão do campeonato, e os clientes serão presenteados com uma tabela com a programação dos jogos do mundial.

Todos os itens do menu Pic Mundo têm a opção de virar Monsters (R$ 23,60): ao invés do hambúrguer de picanha de 150g, um super hambúrguer de 230g acompanha os demais ingredientes. O menu especial estará disponível até o último dia do Mundial, 11 de julho.

Climinha de Copa não tem como não aderir!

http://www.thefifties.com.br/

Restaurante dui

A premiada chef Bel Coelho, ex Buddha Bar, Alex Atala, Ferran Adrià, Laurent Suaudeau (ufa tão nova e com tanta experiência) criou sugestões de pratos do dia, com sopa ou saladinha verde de entrada (com molho de mostarda e mel ou iogurte com ervas) por R$ 45, além das opções do cardápio fixo da casa, claro.

Para cada dia da semana, há uma receita diferente, às terças, a chef prepara o Frango Orgânico Grelhado com Risoto de Limão e Nirá; às quartas, o Cassoulet de Frutos do Mar; para as quintas, Bel reservou o Picadinho com Ovo em Baixa Temperatura; a semana se encerra com a Casareccia (tipo de massa) ao Molho de Bacalhau, Tomate e Azeitonas Pretas para a sugestão das sextas-feiras, convidativo hã?

Segundo o oráculo chinês I CHING, dui significa “alegria”, “conversa prazerosa” e “convivência à mesa”. Fruto da parceria entre a chef Bel Coelho e o restaurateur Cristiano Almeida, o restaurante ocupa o imóvel do antigo Empório Siriúba, que foi repaginado pelo SuperLimão Studio para adaptar a arquitetura ao novo conceito da casa, um primor!

Desenvolvendo um cardápio na linha da comfort food, a chef procura oferecer um modo de cozinhar interessante com suas influências e vivências gastronômicas de uns três cantos do mundo que direcionam para receitas autorais, de paladar mais acessível, do dia-a-dia com muita versatilidade, seria um bistronômico?. Já na linha da alta gastronomia, o dui irá inaugurar em breve um projeto batizado de Clandestino – menus-degustação que acontecerão duas vezes por semana, apenas com reservas. Vá lá!

Alameda Franca, 1590, Jardins, SP

Tel: 55-11-2649-7952

www.duirestaurante.com.br

Tóquio Beef-Style Sukiyaki

Quando um prato popular chega a custar US$ 500, já é hora de experimentá-lo em casa.

Tempo da preparo: 25 minutos
Porções: 6

Nota: tofu assado, olho de lombo em fatias e macarrão itokonnyaku estão disponíveis nos mercados japoneses e coreanos, em São Paulo na Liba é fácil fácil.

Ingredientes:
700g de olho de lombo, em fatias finas, gordura aparada e reservada;
3 colheres (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de saquê
1 / 2 xícara de molho de soja
1 pacote (200g) de tofu firme ou yakitofu (tofu grelhado), cortado em 12 pedaços
1 pacote (200g) de itokonnyaku macarrão japonês, lavado, cortado pela metade
1 maço de cebolinha verde, cortada na diagonal em juliene de 2 cm
1 cebola em fatias finas
1 / 2 acelga cortado na diagonal de 2 cm

1/2 maço de agrião;
120g de cogumelos shiitake;
2 xícaras de agrião;

Aqueça uma panela (destas do tipo japonesa ou frigideira) grande em fogo médio, adicione a gordura da carne. Cozinhe, mexendo a gordura ao redor da panela, até que fique bem quente. Adicione o açúcar e cozinhe até começar a caramelizar, cerca de 5 minutos. Cuidadosamente adicione o saquê e o shoyu.
Coloque em montes dispostos o tofu, o macarrão, a cebola, a cebolinha (por último), o repolho e os cogumelos, deixando algum espaço para a carne. Ferva em fogo alto, reduza em seguida..
Cozinhe apenas até que os legumes estejam macios e a carne na consistência desejada, cerca de 8 minutos, pressionando os ingredientes para o caldo para que cozinhe uniformemente.
Coloque o agrião no centro em cima dos outros ingredientes, cozinhe apenas até a murcha folhas, cerca de 1 minuto. Sirva em seguida, acompanhado de um bom saquê!

Informações nutricionais: Por porção: 487 calorias, 28% das calorias provenientes de gordura, 15 g de gordura, 6 g de gordura saturada, colesterol 52 mg, 35 g de carboidratos, 31 g de proteína, 267 mg de sódio.

Vale US$ 500 ? Claro!

Acessório

Pra ficar mais alegre o passa passa!

Koni Store

Temakeria inova nos yakisobas. Chegam ao cardápio também novos rolls, Haru Steel, salmão, couve e molho teriyaky (R$ 11,90), e Poke Steel, truta da patagônia, cebolinha, gergelim, ovas de massago e biscoitinhos (R$ 11,90), ambos servidos em caixinhas com oito unidades. Para comer em turma as apostas são as komidinhas, que passam a contar com Mini Hot Filadelfia e Tempura de Camarão.

Para provar todas as novidades de uma só vez a dica são os kombos. Vale combinar Yakisoba com komidinha, koni ou roll, e acompanhar tudo de refrigerante.

Yakisoba com palha de alho-poró

A Koni Store é um dos maiores casos de sucesso na área de gastronomia que o Rio de Janeiro já viu. Aberta em dezembro de 2006, no principal endereço da boemia carioca, o Baixo Leblon, a primeira loja especializada em temakis logo virou febre entre diversas tribos cariocas.

Detentores das marcas Spoleto e Domino’s, os novos sócios trouxeram para a Koni sua expertise em administração de grandes redes e franquias, além de capital para acelerar o crescimento.

Dos três sócios originais, ficou o executivo Michel Jager, detentor de 20% da sociedade e responsável pela manutenção do charme, da exclusividade e da qualidade, elementos presentes no DNA da marca e fundamentais para o contínuo sucesso da Koni Store.

Unidades:

Itaim - R. Joaquim Floriano nº 175

Vila Madalena – R. Mourato Coelho nº 1103

Jardins - Alameda Jaú, nº 1494

Vila Olímpia - R. Gomes de Carvalho nº 1178

Ribeirão Preto

Rua Altino Arantes 1229 – Jardim Sumaré

Quem puder, vá lá!

Buemba, buemba!

Moldes e mais moldes, além de criações improvisadas aparecem cada dia mais no mundinho das sobremesas e para os inovadores um prato cheio. Para os adeptos do triptofano apaziguador (chocolate) da súbita depressão, um trabalho árduo!!!

50 melhores Restaurantes do Mundo 2010

Dá-lhe Gastronomia Brasileira: O D.O.M., do chef Alex Atala (foto) que apareceu pela primeira vez na lista em 2006, no 50º lugar, subiu para o 38º no ano seguinte, caiu para 40º em 2008 e foi para 24º no ano passado. Outra novidade na lista deste ano é a queda, em uma posição, do El Bulli, do catalão Ferran Adrià. Quem ocupa o primeiro lugar neste ano é o dinamarquês Noma, do chef René Redzepi. Em terceiro, vem o The Fat Duck, do inglês Heston Blumenthal. E, em quarto, aparece o El Celler de Can Roca, dos irmãos Roca, seguido do Mugaritz, de Andoni Luis Aduriz. Hoje à tarde em Londres divulgado na revista RESTAURANT

Veja a lista completa:

1- Noma Denmark – Dinamarca; 2- El Bulli – Espanha; 3- The Fat Duck – Reino Unido; 4- El Celler de Can Roca – Espanha; 5- Mugaritz – Espanha; 6- Osteria Francescana – Itália; 7- Alinea – Estados Unidos; 8- Daniel – Estados Unidos; 9- Arzak – Espanha; 10- Per Se – Estados Unidos; 11- Le Chateaubriand – França; 12- La Colombe – África do Sul; 13- Pierre Gagnaire – França; 14- Hotel de Ville – Suíça; 15- Le Bernardin – Estados Unidos; 16- L’Astrance – França; 17- Hof van Cleve – Bélgica; 18- D.O.M. – Brasil; 19- Oud Sluis – Holanda; 20- Le Calandre – Itália; 21- Steirereck – Áustria; 22- Vendome – Alemanha; 23- Chez Dominique – Finlândia; 24- Les Créations de Narisawa – Japão; 25- Mathias Dahlgren – Suécia; 26- Momofuku Ssam Bar – Estados Unidos; 27- Quay – Austrália; 28- Iggy’s – Cingapura; 29- L’Atelier de Joel Robuchon – França; 30- Schloss Schauenstein – Suíça;; 31- Le Quartier Francais – África do Sul; 32- The French Laundry – Estados Unidos; 33- Martin Berasategui – Espanha; 34- Aqua – Alemanha; 35- Combal Zero – Itália; 36- Dal Pescatore – Itália; 37- De Librije – Holanda; 38- Tetsuya’s – Austrália; 39- Jaan par Andre – Cingapura; 40- Il Canto – Itália; 41- Alain Ducasse au Plaza Athenee – França; 42- Oaxen Krog – Suécia; 43- St John – Reino Unido; 44- La Maison Troisgros – França; 45- wd~50 – Estados Unidos; 46- Biko – México; 47- Die Schwarzwaldstube – Alemanha; 48- Nihonryori RyuGin – Japão; 49- Hibiscus – Reino Unido; 50- Eleven Madison Park – Estados Unidos.

Biri-biri

Fruta de aspecto diferente porém parente da carambola da salada de todo-dia. Originária da Índia e Sudoeste Asiático, espécie tropical sensível à baixa temperatura, também chamada de Pepino-da-Índia ou Limão-de-Caiena produz em árvore de médio porte de até 10 metros de altura, bem altinhas. Perfumadas de cor verde e sabor cítrico. Vai bem como caipirinha, ou na produção culinária que pudermos inventar. Comum na Bahia, nós dos outros estados, plantemos ou peçamos no supermercado, país tropical temos dessas e outras muitas.

Light

Salmão com redução de manga ao forno por 8 minutos em cama de pepinos cortados bem fininhos, sal, pimenta. Mais fácil e nutritivo impossível. Enjoi it

Consumo Avante

Ano comercial "nas alturas" é definido, como sempre pela facilidade do consumidor pagar o justo pelo agradável e cada vez quanto mais melhor. A linha tênue entre o lucro e o serviço. Decidamos pela economia de dinheiro ou não.

Desintoxicação Pós-Páscoa

Nada melhor que os bons e velhos-novos sucos naturais de combinações infinitas para desintoxicar o organismo de comidas multi deliciosas da Páscoa. Pode inovar, misturar, experimentar, combinar, testar. Atualmente muitas casas de sucos estão apostando neste filão para não só render o pão-de-cada dia como também fazer as papilas gustativas dos humanos curtirem novos padrões de frutas e verduras.

Feliz Páscoa!

Delícia de dia para todos!

Época de reconciliar, "desbrigar" com os arounders, comer, comer e no dia seguinte recomeçar a educação alimentar!!! Enquanto isso.....

Laquê!!!

Achei o máximo esta coisa de spray de comida! Encontrei no Twitter do Marketing na Cozinha que comecei a seguir de pronto. Um luxo só! Comestível e meio que brega-chique-emergente!

Kobe Beef a carne mais cara do mundo

O "foie gras das carnes" com aspecto de "mármore" e nível altíssimo de gordura já é produzido na Serra Gaúcha e com precinho bem salgado em torno de R$ 300 o kilo. A carne de luxo vem do boi da raça Wagyu da ilha japonesa de Kyushu mas o produto made in Brazil não pode ser chamado de Kobe pois para tal, o gado deve ser criado em Hyogo no Japão, além do que, todo Kobe é Wagyu mas nem todo Wagyu é Kobe, só por conta das normas impostas dentro da região produtora, banho diário, ar condicionado, comida e capim super-premium e digamos que uma dose de carinho que só os japoneses conseguem dar. Aprecie com moderação!

Ovos de Páscoa

Aqui vai minha dica dos mais fofos ovos de Páscoa que vi ao perambular por aí. Sim os ovos da Casa Santa Luzia são os meus eleitos neste ano. Dá-lhe triptofano!

Bacalhau Família Real

No 2º semestre do curso de Gastronomia com o tema "200 anos da vinda da Família Real Portuguesa ao Brasil" para a Revista Gula participei do concurso e conquistei o segundo lugar como Chef Revelação e já que estamos na Semana Santa eis o prato:

Ingredientes

8 filés de bacalhau demolhados de véspera de 80g cada e marinados em cachaça por 4 horas;

8 discos de abóbora pescoço de aproximadamente 8cm de raio e 1cm de espessura, defumadas em mix de especiarias (pimenta do reino branca, anis estrelado, cravo, sementes de coentro, etc);

1 maço de coentro;

1 pacote de gelatina sem sabor;

3 pimentas dedo de moça cortadas bem finininhas em juliene (já sem sementes);

1/2 litro de caldo de peixe;

Azeite extra virgem qb;

8 micro-rosas para decorar;

Modo de Preparo

Selar os filés de bacalhau numa frigideira com fundo anti-aderente e reservar;

Bater no liquidificador o caldo de peixe com o coentro, 1 pimenta e a gelatina e reservar em prato fundo na geladeira até que fique bem firme;

Em forno pré-aquecidos a 180ºC, dispor os filés já selados numa assadeira para que fiquem completamente cozidos por 8 minutos junto com os discos de abóbora;

Retirar a gelatina da geladeira cortar em forma de xadrez para que fiquem em cubinhos;

Num prato colocar o disco de abóbora e em cima de cada um colocar o filé de bacalhau, alguns cubinhos de gelatina de coentro regados de azeite e a mini rosa por último;

Servir com arroz branco;

Bom apetite!

Na Cozinha

Pra matar a saudade dos amigos, César Santos desembarca neste sábado, dia 27 de março, em São Paulo com a mala cheia de coisas gostosas, disposto a reproduzir um pouco do cardápio do seu premiado “Oficina do Sabor”, um dos melhores restaurantes de Olinda, e sabe onde? Na Cozinha do meu amigo Carlos Ribeiro. O menu do jantar inclui queijo de coalho frito com ervas nordestinas (R$ 12), como opção de entrada; baião de dois mergulhado no litoral pernambucano, que vem a ser camarão, peixe e polvo puxados no leite de coco com arroz, feijão e queijo coalho (R$ 56,90), como principal; e a curiosa baba de moça com quero mais neguinho, sobremesa a base de coco verde em calda, sorvete de tapioca cocada com açúcar mascavo e gengibre (R$ 15). A noite promete.

Na Cozinha

Rua Haddock Lobo, 955, Jardins.

Reservas: (11) 3063.5374

Melancia

Ao ler as notícias desta segunda-feira, fatos, fotos, dia da água, me deparei com o link da revista Prazeres da Mesa, do amigo Ricardo Castilho, com uma foto linda e simples do D'Angelo e que chamou muita atenção: pedaços de melancia; e não é pelo fato de ser uma das minhas frutas prediletas, tampouco pela tamanha coincidência dos 92% de água contida na danada que faço este post.

Mas sim para sugerir outra receita pouco conhecida do público: substituir o gengibre por algumas folhas de hortelã, delicioso.

Faz muito bem pra alma e contém L I C O P E N O: substância carotenóide de cor avermelhada, antioxidante que repara os danos causados às células pelos radicais livres.

Deliciem-se!

Investir sem Custos

Palestra

Quarta-feira, 24 de março às 18h30

Tema: SLOW FOOD – PRINCÍPIOS DA NOVA GASTRONOMIA

'Slow Food' preconiza uma nova gastronomia. Ao gastrônomo cabe o papel que Carlos Petrini denomina 'coprodutor' - alguém conhecedor da agricultura e pecuária; das condições dos trabalhadores do campo; da procedência dos produtos. Ser uma pessoa ativa na mudança do planeta - rejeitar alimentos provenientes de exploração humana, de meios de transporte poluidores, de empresas que arruínam culturas locais ao se instalarem nas comunidades. Tudo isso para que um mundo mais justo e sustentável se torne realidade.

Palestrantes: Carlo Petrini e Wanessa Asfora
Autor: Carlo Petrini
Editora: SENAC
Local: Livraria Cultura Conjunto Nacional - Av. Paulista, 2073 - São Paulo/SP

Entrada franca com retirada dos convites 1 hora antes no próprio local.

Sonho Desconstruído

Massa de sonho, chantili, gotas de chocolate.

Faca e garfo. Taí!

Muitas Cores

A Topseed Garden lança com exclusividade no mercado brasileiro uma linha de produtos que vai revolucionar a culinária brasileira. A linha de envelopes de sementes de cenouras multicoloridas é mais uma novidade, sem similar no Brasil, que vem para atender a um público voltado para o Hobbie & Lazer, altamente exigente, amante da boa culinária e que procura produtos cada vez mais exóticos para diferenciar a criação de seus pratos.

As cenouras Amarela Solar, Branca Lunar, Roxa Cosmic e Vermelha Atomic se destacam pela sua coloração e por possuírem importantes valores nutricionais.

Grande sensação na Europa e nos Estados Unidos, as sementes podem ser encontradas na Linha Gourmet, da Topseed Garden, em embalagens de 2 g.

Campo Muito Grande

Dentre as maravilhas que conheci em Campo Grande - MS, está a comida típica do estado e olha só, japonesa quem diria.

Diante dos lugares lindos, população hospitaleira, pastel de jacaré no mercado municipal, feira central, seriguela nas ruas e muuitas outras descobertas, o sobá, prato típico do estado impressionou-me com seus aromas. Comi um na versão carne suína. Bonito, delicioso e barato.

Experimente!!!